商品明細

【養生意麵1000g】
台南市-鹽水區農會

  • 料號:D0255
  • 原價:$160
  • 售價:$150
  • 製作過程中,不加一滴水,完全以鴨蛋代替水份, 如此製作出來的意麵自然有一股特殊的香味

商品詳細介紹Product Introduction

鹽水養生「意麵」在製作過程中,不加一滴水,而完全以鴨蛋代替水份, 如此製作出來的意麵自然有一股特殊的香味!

鹽水區農會嚴選高級麵粉、鴨蛋、胚芽粉,遵循古法、手工製作,製程中無添加防腐劑、化學色素,延續老祖宗經典工法,堅持日曝溫乾,封存日月精華,使意麵多了與眾不同的風味,也多了一份思鄉、懷舊的老味道。 台灣意麵起源於鹽水,鹽水手工意麵禮盒與一般麵條不同的地方在於意麵的製作過程不加一滴水,完全以鴨蛋代替水份,並堅持不採機器烘乾,製作出來的意麵自然有一股特殊的香味,適合煮乾麵、炒麵、湯麵等……意麵料理。 意麵之所以取名意麵,實為一大因緣巧合。原先意麵細如薄紙,煮熟之後呈現如同玉般晶瑩剔透,但因福州製麵師的口音,讓人誤將「玉」音聽成「意」音,隨後便將錯就錯,念成「意麵」並流傳至今。

食用方式: ★乾拌麵煮法:1.放入水約3-5碗至水煮沸後,放入意麵和蔬菜約1分鐘。2.撈起放入碗中與獨門醬料拌勻即可食用。 ★湯麵煮法:1.可使用高湯(約3-5碗)煮沸後,放入蔬菜及配料。2.待配料熟後,放入意麵待水滾後約30秒即可上桌。

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