商品明細

【黑胡椒香腸】
九鬮老店

  • 料號:F0091
  • 規格:1台斤/包
  • 原價:$190
  • 售價:$170
  • 本店所研發的黑胡椒香腸,採用進口高級黑胡椒研磨成細顆粒狀,並以黃金比例添加至香腸中,濃濃的黑胡椒香味,讓人吃完一根還想再吃。

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商品詳細介紹Product Introduction

 



關於三峽九鬮香腸


三峽九鬮香腸是三峽成福竹崙地區第一家的香腸老店,早期三峽以黑豬肉聞名,九鬮香腸以黑豬肉灌製的香腸,肉質紮實鮮甜,累積許多忠實顧客。後來,陸續開發蒜香鹹豬肉、肉乾及肉鬆,亦深受客人好評,成為許多客人年節送禮的最佳選擇。



四十多年老店的堅持

三峽九鬮香腸創立於1973年,至今四十餘年,原本只是一個販售現宰溫體黑豬肉的小肉攤,經營在地生意。香腸,在當時也只有逢年過節時才會灌製。漸漸地,老闆與老闆娘手工製作的黑豬肉香腸累積了許多忠實顧客,他們從各地大老遠專程來買,香腸從原本的副產品成為主打產品。每次逢年過節總有好幾天得熬夜趕工製作,老闆說:『看到這些客人專程來買,不好意思讓他們買不到,再怎麼辛苦都要趕出來;而且當聽到客人讚美說香腸好吃,就是對我們最大的鼓勵了』,因此,儘管製作過程耗時費工,老闆跟老闆娘堅持親手灌製,採用天然豬腸衣,不添加防腐劑及人工色素等,就是要讓顧客品嚐新鮮、美味的黑豬肉香腸。


從在地出發,以「九鬮」為名

由於過去只是一個小豬肉攤,也沒有招牌,經營方式為口耳相傳,客人介紹客人。老闆當時想說「只要東西好吃,不怕沒有客人上門」,因此有很長一段時間是沒有招牌的店呢。後來,許多客人反應大老遠跑來買香腸,不容易辨識我們的店或是買回去才發現買錯家了。因此,於2008年籌畫思考我們的店名,好讓舊雨新知容易找到我們。而為了不忘本,我們選擇在地的老地名「九鬮」為店名的發想,正式取名「三峽九鬮香腸」作為店名,一方面具有「在地生根、在地出發」的意涵,另一方面也有保留在地地名的文化意義。

此外,有關店名的logo,我們也希望連結在地意義。本店的正前方為一座橋,早期為一座吊橋,該吊橋於日治時期大正八年完工,於1976年改建為水泥橋。吊橋的印象仍存在於在地老一輩人的心裡。為此,我們決定將吊橋的意象融入我們的招牌視覺意象中。


傳承40多年的用心:堅持、傳統、好味道

老闆與老闆娘的三個女兒陸續回店幫忙,跟著父母學習製作的技術。現在老店由第二代接手,從新改裝老店,逐步轉型成結合傳統肉攤與現代伴手禮的老店,並陸續開發新產品。老闆與老闆娘每天仍到店裡幫忙,見到老客人是他們最開心的事。

三峽九鬮香腸傳承40餘年,不變的是老店對品質的堅持與製作的用心。三峽九鬮香腸採用新鮮天然食材,以傳承40多年的用心與堅持,所製作的各式黑豬肉香腸(招牌原味、蒜味、高粱酒、黑胡椒、辣味、紹興紅麴及藥膳高粱等七種口味)、蒜香鹹豬肉以及紅麴肉,逐漸打響名號。近年來,亦開發肉鬆、特製豬肉乾系列等多樣產品,是每逢中秋、過年相當熱銷的伴手禮。

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