商品明細

【原生種山藥2台斤/盒】
三芝區農會

  • 料號:V0047
  • 規格:2台斤(1.2公斤)
  • 原價:$299
  • 售價:$280
  • 山藥主食地下塊莖,富含高量澱粉質及特殊水溶性。蛋白質之粘質物,含有維生素B1、B2、CK葡萄糖。

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商品詳細介紹Product Introduction

品 種:野生種(小葉山藥)
成 份:山藥主食地下塊莖,富含高量澱粉質及特殊水溶性。蛋白質之粘質物,含有維生素B1、B2、CK葡萄糖。
淨 重:2台斤(1.2公斤)
產 地:三芝
輔導單位:新北市三芝區農會、新北市政府農業局、三芝區公所

 

三芝位於大屯山西北、向海緩降的火山周緣斜坡,全區大部份為山地丘陵,山坡地排水良好、夏季乾燥少雨,特別適合種植山藥,種植出來的原生種山藥質地結實、久煮不易鬆散、Q軟綿密。但是三芝地區地形破碎,不利大型機械耕作,加上搭掤成本高、無法連作,目前山藥的產量並不大,是限時、限量的補氣食材。

目前三芝區有1個山藥產銷班,大約由30位農友組成。為保障消費者食用安全並輔導農友安全用藥、合理施肥,三芝區農會會不定期到農友田間訪視,了解農友用藥、施肥的情況,並不定時抽查取樣,送檢驗單位進行農藥殘留檢驗,好讓消費者可以放心買、安心吃。

  • 排骨川燙後,放入鍋中,放入老薑片,開火。
  • 放入川芎一片
  • 放入清洗過的蓮子
  • 水滾後撈浮末
  • 加入一匙白胡椒粉
  • 倒入米酒
  • 蓋上鍋蓋,轉小火煮50分鐘
  • 燉煮50分鐘後開蓋,將日本山藥切薄片後倒入鍋中續煮
  • 接著放入紅棗,然後續煮10分鐘
  • 10 山藥與紅棗燉煮10分鐘後,打開鍋蓋,將枸杞倒入,鹽巴調味後關火,蓋上鍋蓋續悶5分鐘。
  • 11 完成
  • 小撇步

    可取一鍋放入水倒入醋,將新鮮山藥切好後放入泡水,泡約5分鐘後洗淨,再入鍋煮可以預防山藥煮時反黑。

商品注意事項Product Notes

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